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佛山茶文化的形成与发展

2020-09-04 07:16分类:文化 阅读:

  佛山茶文化的形成与发展

  佛山是珠江三角洲的“美食之乡”,更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号,很多的小吃名闻遐迩。不仅如此,佛山还是一座历史悠久的文化名城,是广府文化的核心地带,岭南文化气息浓郁。同时,佛山也是中国粤剧的发源地,著名的武术之城、民间艺术之城、陶瓷之都、美食之乡。影视剧里经常看到的黄飞鸿、叶问等就是来自佛山。佛山历史文化浓郁,还体现在茶文化上面。

  对于佛山“茶文化历史”你了解多少?未来佛山茶文化发展将会有哪些举措?我们很荣幸的邀请到了佛山市茶叶流通协会会长周翊洪与佛山市茶叶流通协会常务副会长陈巧芬莅临直播间,与大家一起分享佛山茶文化的历史,一起展望佛山产行业未来!

佛山茶叶流通协会会长 周翊洪

  佛山茶文化形成与发展

  饮茶,是广东人生活中不可获缺的内容。茶,是中华民族的举国之饮,兴于唐朝,盛在宋代,几千年的饮茶文化,茶成为了我们的生活享受、健康良药,提神的饮料、友谊的纽带,文明的象征。正因为有了茶,便逐渐形成了具有地域文化特色的茶文化。佛山,就是这样一座拥有融合了地域文化特色与茶文化的城市。

  明清时期,佛山是中国‘四大聚’的南方之首,当时的佛山经济发达,产业兴旺,除了最有名的铸铁、中药、陶瓷、木材、还有出口澳门与南洋的黑茶、六安茶、普洱茶。

  周翊洪会长谈到:清末明初,从云、贵、川运过来的散茶被佛山商户买断,在佛山集中加工、包装、运输,茶叶再加工业务在佛山升平路、永安路一代逐渐发展起来,其中进行黑茶和普洱茶后发酵等精细作业的产业异常繁荣,尤其是当时较为原始的后发酵技术与工艺是佛山率先使用在用于出口的六堡的加工过程中,后期逐步推广到普洱熟茶的加工工艺中。

  截止目前,广东不仅是重要的产茶省,更是全国最大的茶叶消费大省,佛山也同样如此。

  对此,周翊洪会长表示:佛山市民不仅有品茶的习惯,也有存茶的爱好,因此,据不完全统计,佛山茶商户约7000家。根据广东省统计局统一核算,2019年佛山GDP突破万亿元,居民收入伴随着佛山经济的腾飞,实现了收入的稳步增长,佛山居民人均可支配收入突破5万元,居民人均消费支出3万7千多元,据2019年广东省茶叶产销形式分析提出,广东将继续稳居全国茶叶消费大省,茶叶消费量将达到16万吨,因此,综合分析,开发佛山茶文化市场具有很实际的意义!

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