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寻味冰岛II:人生已很苦,何必由苦到甜?

2020-09-04 07:16分类:书籍 阅读:

  寻味冰岛II:人生已很苦,何必由苦到甜?

  《寻味冰岛:名山古树茶的味与源》正式开启预售,由中国林业出版社出版,精装版,定价98元,预售价72元(包邮)。

  说明:具体出版及发货时间不确定,大约在9月下旬,还请您谅解!

  本文涉及人物:

  申健:古韵流香茶业创始人

  董明龙:云南双江勐库勐傣茶厂总经理

  李国建:双江勐库镇俸字号古茶有限公司制茶师

  张凯:云南双江勐库拉佤布傣品牌总监

  彭枝华:云南勐库云章茶厂原料负责人

  罗静:云南勐库云章茶厂品牌总监

  刘明华:云南霸茶茶业有限公司总经理

  兰琦:景洪茶人

  解忠文:云南盛易祥品牌创始人

  甲:无锡茶友

  乙:勐海县制茶人

  张晓兵:冰岛村委会主任

  陈武荣:勐库镇忙那新寨村长,冰岛茶早期经历者

  邹蓝:无锡人,著有《巨人的跛足:中国西部贫困地区发展研究》等

  胡继男:辽宁普洱茶爱好者

  莫诗云:茶军师|茶品牌营销策划研究社创始人

  前几年,我在昆明康乐茶城的时候,我说所喝的一款茶(老曼峨苦茶)好苦,同事蒋忠涛说:“能有生活苦吗?”我无言以对。

  甲说:“茶如人生,谁愿意苦呢?有甜茶喝,还要去经过苦干啥?”他又补充说:“生活已经那么苦了,喝茶还要去先苦后甜?”

  我的同事包琪凡是浙江台州人,说:“甜是一种通感,大家都能接受。对于(普洱茶)新手来说,很少有人愿意选择刺激性强的茶。”甲也说:“从新茶客或刚接触(普洱茶)的人来说,甜是有很大作用的,能吸引很多人来尝试。”甲的祖籍为江苏无锡,他说,无锡人喜欢甜食是出了名的,与冰岛茶比较对味。甲举了一个例子,说他们做红烧蹄膀时,都要往里面放很多冰糖;在烹饪有些菜的时候,都会加冰糖作为配料。而我的一位忘年之交、祖籍同为江苏无锡的邹蓝,也说:“无锡饮食的甜,可能是全国第一甜。”邹蓝所访地域范围极广,不止是国内的天南海北,还有欧洲和南美洲,对于各地饮食、风味或深或浅都接触过。我忍不住问:“超过上海?”他说:“上海小意思。”而有一点,我们都能感同身受,即我们的日常饮食,包括饮和食,“食”中多含甜,那“饮”中含甜的概率要大许多,它是相通的,也可以说是成为一体的,至少,江南地区吃川渝麻辣火锅的人要少很多,而他们喜欢喝含有“甜”的冰岛茶就显得很自然。

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